云南野生茶：三种茶树的生境与人工繁殖

在云南东南部，茶树并不只长在成行的茶园里。常绿阔叶林的林下，散生着几种处于野生状态的茶树，树高可达十几米，树形与人工栽培的灌木型茶园很不一样。它们所属的类群、生长的海拔、开花结籽的习性，都是茶叶研究里颇受关注的问题。

茶组植物的家底

野生茶通常指山茶科山茶属茶组植物中处于野生状态的种类，其叶都可以用来制茶。按上世纪的一次系统订正，茶组植物共有12种7变种，全部原产中国，分布中心在云南、广西、贵州、广东，其中云南东南部就有8种7变种，被认为是野生茶的现代多样化中心。

种与变种是分类学上的处理，不同时期的整理并不一致，后来的研究对数目和等级也有不同意见。看到12种7变种这样的说法时，值得知道它对应的是哪一套分类口径。日常栽培的茶树，一般只涉及茶及其一个变种，其余多数种类仍处于野生状态。

三种野生茶的样子

滇东南被调查的三种野生茶是秃房茶、厚轴茶和普洱茶变种，民间常把后者叫作野茶树或大叶茶。三者都是常绿乔木，高10至15米，树形长纺锤形，被采摘后往往呈圆锥形，与栽培茶树的直立形、椭圆形、披张形区别明显。在群落里它们多处于第二层，伴生树种有壳斗科、木兰科、樟科、山茶科等。

垂直分布上，三者各有各的地盘：普洱茶变种多见于海拔1200米以下，秃房茶通常在1600米以下，厚轴茶则在1600米以上。分水岭自然保护区是例外，秃房茶与厚轴茶可以分布到2540米，个别地方还混生在一起，这个高度超出了以往不少记录。

海拔、气候与土壤

产地地处热带北缘，受季风影响，气温高、雨量多、湿度大，又没有遭受第四纪大陆冰川的直接冲击，森林类型从热带雨林、季雨林一直排到山地苔藓常绿阔叶林。产地年平均气温约14℃，最冷的元月平均7℃，最热的六七月平均23℃。不同海拔之间差别不小，普洱茶变种的产地年均约19℃，另两种的产地只有10.6℃，极端最低气温曾降到零下5摄氏度左右。

降水集中在5至10月，约占全年八成，年降雨量2100至2300毫米，相对湿度78%至93%，海拔2400米处一年有180天以上起雾。土壤由千枚岩、片麻岩、石灰岩发育而成，多为赤红壤、黄壤或黄棕壤，酸碱度在5.5至6.5之间，土层深厚疏松，表面覆着凋落物与腐殖质。

扦插与种子繁殖

引种试验前后持续了五年，用插条、小苗和种子三种材料繁殖。扦插和小苗移栽以6至8月为宜，插条要现采现插，这是成活的关键，成活率最高可达88%。试验里用了不同的生根处理，成活率没有明显差别；失败则多出在冬季，有一次12月气温骤降至0℃上下，加上湿度不足，成活的苗大量死亡。

种子有休眠期，需要先用赤霉素处理才能较好萌发；把种子接到含细胞分裂素与生长素的培养基上，还可以做组织培养，实现快速繁殖。普洱茶变种在1984年被列为国家二级保护植物，此后名录经过调整，不同版本的等级与范围并不完全一致。野生茶树数量日趋稀少，人工繁殖也是减轻野外采集压力的一条路子。